Huevos Villaroy

Los Huevos Villaroy es un plato basado en huevos que se preparan con un Roux, como en todas las prepariones denominadas Villaroy

Ingredientes:
  • Roux de 75 gr. mantequilla/ 75 gr. de harina por cada 500 gr. de leche
  • huevo
  • pan rayado
Preparación:
Se cuecen los huevos. 
Se cortan a la mitad y la yema se mezcla con el roux, reservando un poco.
Se cubren con el resto del roux y se dejan enfriar. 
Finalmente se pasan por huevo y pan rayado y se fríen en aceite.

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