La Salsa de Tomate es una salsa utilizada en muchas preparaciones como base.
Ingredientes:
- cebolla
- tomate
- aceite
- ajo al gusto
Preparación:
Pochamos la cebolla cortada en juliana y el ajo en un poco de aceite. Se le añade el tomate.
Se tritura y se pasa por un pasapuré (en la termomix el aceite haría reacción y cambiaría el color final de la salsa).
PAra suavizarlo se puede poner un poco de azúcar o zanahoria. Para espesarlo se puede poner en el sofrito un poco de harina.
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