Pizza de Jamon y Queso

La Pizza de Jamón y Queso es un tipo de pizza muy básico y difundido en todo el mundo.

Ingredientes:

Masa:
  • 200 gr. de harina
  • 100 gr. de agua
  • 50 gr. de aceite
  • 8 gr. de levadura de panadero
  • Sal
Relleno:
  • salsa de tomate
  • queso
  • orégano, albahaca

Preparación:
Se hace un pié de masa con un poco de harina la levadura y un poco de agua, que se deja calentar en el horno a 30 grados durante 20 o 30 minutos, hasta que haya doblado su volumen.
Despues se elabora un volcán con el resto de la harina, y en el centro se coloca el pié de masa, y la sal en los bordes del volcán. Es importante añadir la sal en los bordes, porque si se añade directamente sobre la levadura, esta se estropearía.
Se amasa siempre a mano, y se le va incorporando agua y aceite.
Una vez que tenga la elasticidad necesaria la masa, se deja reposar 30 minutos tapada con un paño para que no se oxide.
Finalmente se estira la masa, y se cubre con tomate, queso y se adorna con el orégano y la albahaca.

1 comentario

Anónimo dijo...

Funciona!

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